INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
1 filetto di pollo a cubetti
4 carote
2 zucchine
1 bicchiere di latte
olio, sale, curry q.b.
farina q. b.
vino bianco q. b.
In una padella alta mettere a scaldare l'olio e saltare per 4/5 min prima le zucchine, precedentemente lavate e ridotte a tocchetti, poi le carote per 6/7 min, mettere da parte.
Infarinare i cubetti di pollo e farli rosolare molto bene nello stesso olio dove abbiamo già saltato le verdure, sfumare con del vino bianco, salare. Quando il vino sara' evaporato, aggiungere il latte e il curry. Facciamo ridurre il tutto, quando si sara' creata una deliziosa cremina, sara' il momento di impiattare.
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