INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 gr ricotta
300 gr zucchine
100 gr parmigiano
100 gr prosciutto cotto
1 uovo
sale, prezzemolo
pangrattato
Mettere in una ciotola la ricotta precedentemente sgocciolata e lavorarla fino a renderla una cremina (se necessita aggiungere un po' di latte) grattugiare le zucchine, salarle e strizzarle bene prima di introdurle nel composto, unire il parmigiano, il prosciutto cotto tritato finemente, l'uovo il sale e il prezzemolo. Amalgamare bene il tutto. Prendere una teglia da forno, foderarla di carta forno (bagnata e strizzata) e riempirla del composto. Spolverare con del pangrattato la superficie. In forno già caldo a 200° per 30/35 min.
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